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自制卡美罗蜂窝糖
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作者：
hhh爱美食
用料
自制卡美罗蜂窝糖的做法步骤
步骤 1
①在平底不粘锅中倒入100克白砂糖、50克饮用水（麦芽糖/蜂蜜25g可加可不加），开大火直至白砂糖完全融化，这个过程千万不能搅拌，就让它自己融化 ②待糖浆显示出微黄的状态（小技巧：准备一碗凉水，用筷子沾一下糖浆，迅速放凉水中有硬壳，吃起来脆脆的，马上关火）倒入4克小苏打快速搅拌均匀，糖浆会在几秒内变成膨胀状态，然后快速倒入油纸放凉（一定要迅速，因为凝固非常快，一定要垫油纸哈） ③待糖浆彻底冷却变硬后，敲碎即可，后续喝咖啡随手放一块非常方便
步骤 2
步骤 3
步骤 4
密封保存
步骤 5
自制卡美罗蜂窝糖的小贴士
①小苏打加入后搅拌10下左右别太多哦，容易消泡 ②熬糖水的时候不要熬太久，糖会苦！
菜谱创建时间：2023-10-09 16:08:22
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