烹饪方式：水煮滚·拌炒｜合集

【黑胡椒蘑菇】 👩🏻‍🍳黑胡椒具有特殊香气和微微的辛辣感，是居家常用的调味品。 ——蘑菇洗净后，切片备用。 ——炒锅内加 30 毫升的水，煮滚后，放入橄榄油和蘑菇炒熟，以黑胡椒调味即可。

【蒜炒蘑菇】 👩🏻‍🍳蒜香能增添风味，与蘑菇简单拌炒后，即为低卡的开胃小菜。 ——藦菇洗净后切片;大蒜切末备用。 ——炒锅中加入蚝油和 30毫升的水，煮滚后，放人蘑菇和大蒜拌炒至熟软即可。

【香拌胡萝卜丝四季豆】 👩🏻‍🍳四季豆爽口清脆，加上胡萝卜丝的配色，利用香油简单调味，就是一道清爽的料理。 ——四季豆洗净切斜长段，胡萝卜洗净切丝。 ——水煮开后，放入上述材料烫熟取出。 ——装盘后淋上香油拌匀即可。

【氽烫韭菜】 👩🏻‍🍳韭菜属于高钾蔬菜，带有特殊气味，汆烫过的韭菜可减轻气味。 ①韭菜洗净备用。 ② 锅内加水煮滚后放进韭菜烫熟，取出后切段盛盘，淋生抽调味即可。

【烫金针菇】 👩🏻‍🍳金针菇是高纤低盐的食材，且每 100克的金针菇仅有约 30 千卡的热量。 ①金针菇洗净后，切除根部备用。 ②以热水汆烫后，加少许酱油调味即可。

【凉拌秋葵】 👩🏻‍🍳秋葵又名黄秋葵，为秋季盛产的蔬菜，故名之。 ①秋葵洗净备用。 ② 滚水汆烫后，淋上酱油调味即可。

【奶酪煮丝瓜包金针菇】 👩🏻‍🍳善用奶酪、牛奶等乳制品入菜，可以提高钙质摄取。 ①丝瓜洗净后切段；金针菇洗净 备用。 ②炒锅内加 50毫升的水，放入上述材料、低脂奶酪煮熟后盛盘。