切好的牛肉块先用凉水浸泡30分钟（可以把牛肉里面的血水拔出来）。中间可以换一次水。
起锅烧水，水开后把浸泡好的牛肉块焯水备用！切记，焯水后千万不能用凉水清洗牛肉哦！（借用焯水后的羊排图片，不要介意哈😀）
起锅烧油，然后把豆瓣酱，香辣酱，葱，姜，桂皮，草果，花椒，干辣椒放入锅中爆香，加入牛肉块翻炒均匀，再加入适量生抽，再加入适量热水，然后把炒好的牛肉块放入电压力锅中炖40分钟即可！
把炖好的牛肉汤汁倒入砂锅中，放入喜欢的配菜，待配菜煮熟，再放入炖好的牛肉块！
撒上香菜葱花就可以吃啦！