冬瓜去皮、切片、洗好；西红柿洗好后切成小块；火腿肠切长条；蒜切片备用
油热以后下入蒜片翻炒几下，放入切好的番茄炒至出汁
加入一碗清水，水开后放入冬瓜片，放入盐，一点点生抽和耗油，大火煮。煮一会儿后放入火腿肠，接着煮。
约煮15分钟，快好时把香菜拧巴几下放入锅中即可出锅！