首先准备切好的猪蹄2个（大约2斤），黄豆1小把，葱姜、小米辣、杭椒、娃娃菜，八角，香葱还有2袋味好美酸辣金汤调味酱。
猪蹄用清水洗净，锅中加入冷水放入猪蹄进行焯水，开锅后撇去浮沫。
焯水后的猪蹄再用温水洗干净。
娃娃菜洗干净切段，小米辣、杭椒切小段，葱姜切好。
锅中烧开水后放入猪蹄、八角、葱姜、料酒、适量的盐。烧开后转小火煮1小时左右。 也可以选择用高压锅来煮约半小时左右。
猪蹄煮的过程可以翻一翻面。
煮好的猪蹄用筷子扎一下，如果可以扎透就说明已经熟了，关火。
锅中烧开水将娃娃菜焯水。
焯水后的娃娃菜放入汤菜盘中备用。
另起炒锅，锅烧热后放入少许油，加热后放入香葱和姜片炒香，然后用筷子夹出。
倒入味好美酸辣金汤调味酱。这款金汤调味酱使用超级方便，不仅可以煮，用来炒、蒸都可以。优选自然发酵黄剁椒，口感辣度4颗星，做出来的汤底酸辣开胃很是下饭！简直是厨房小白和懒人的福音。
倒入2袋味好美酸辣金汤调味酱后搅拌均匀，加入1000毫升左右的清水烧开。
将猪蹄和黄豆都加入金汤中开中小火煮10分钟左右即可。
将金汤猪蹄倒入烫菜盘中。
撒上小米椒和杭椒，烧一点热油浇上去。（如果怕油腻可以不再浇油）
就这样，一份酸辣开胃的金汤猪蹄轻轻松松搞定！自己在家里做这么一大份，既省钱也不费力，做出来的味道也丝毫不输外边餐厅。家中备两袋味好美酸辣金汤调味酱不管是做什么都超级方便，推荐大家试试～