加了姜黄粉的土豆片炒肉，简单美味更有营养

猪肉、土豆和西红柿分别切片，青椒切小块儿，葱切丁。 (注：辣椒品种随意。我用的是自己种的有些变红的灯笼椒)

热锅凉油加入肉片快速翻炒，肉片变色后加入适量酱油炒几下，立刻加入葱丁翻炒，然后加入土豆片翻炒大约半分钟。

如想让土豆片口感软糯些，可加入一点儿热水盖盖焖一下至水基本收干，然后加入青椒块儿和西红柿片翻炒。

倒入适量醋提味儿，撒入适量姜黄粉炒匀，再加入适量盐，翻炒几下即可出锅。