鱿鱼和虾仁加入腌制用料抓匀，腌制30分钟。蒜剥皮，小葱头切瓣，尖椒、红椒切块备用。
锅内加入蒜、小葱头中火煸香。
将将鱿鱼花和虾仁均匀地铺在上面，加盖，中火焗2分钟。翻动一下锅底，避免糊锅，再加盖焗2分钟。
2分钟后，如果汤汁还是比较多，就开盖大火收下汁。
加入尖椒、红椒翻炒均匀。
加盖，开大火，沿锅边倒一圈白酒，焗1分钟，就可以出锅啦～
心动不如行动，眼睛会了不如嘴巴吃了！ 期待你的作业哟！
做啫啫煲，要选择广口的浅煲 。这是因为食材加热后，会大量出水，小口径的深煲，不利于水分的挥发。