如图准备主要食材（排骨，听装雪碧，话梅）
洗净排骨冷水下锅，加入葱，半勺生姜粉，2勺料酒
焯水后，洗去学沫，沥干水分。
热锅下油，转动炒锅，让油浸润四周。
放入生姜，炒出香味。
倒入排骨煸炒。
加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀上色。
倒入1听雪碧，10颗左右话梅。大火煮开，转小火炖煮40分钟，加入适量盐（咸淡适中的话，可不加），然后大火收汁。
关火前，四周均匀淋入2勺醋。
关火盛出排骨，撒上葱花。