排骨砍长条
排骨焯水后，酱油，花生油，料酒腌制20分钟。（不要太多酱油，中间翻转2次，让排骨更入味）
茶油热锅下姜片炸出姜汁
下排骨煎炸
排骨炸至金黄，捞起来放凉再炸，这样排骨炖颜色好看。
洗干净锅下花生油，翻炒蒜沫
蒜苗金黄时下排骨翻炒。
腌制排骨炖酱汁加入，加水，大火煮再小火煮收汁。
最后下葱头颗粒翻炒，关火翻炒
关火翻炒，让他味更鲜。
完成，戴手套吃，停不下来。