【中点初级】基本功_面条，饺子皮

【揉面】手法详见https://www.xiachufang.com/recipe/107142856/ 的步骤三。 面条揉的时候可以用擀面杖擀开、对折，再擀开，再对折擀开。

【饺子皮】揪剂子，稍微整圆些，压扁。 擀饺子皮方法见视频。

【面条】先擀开，撒玉米淀粉，卷在擀面杖上，擀大，中间换面、换方向擀开。擀成长方形。 折叠起来，刀切，3mm宽度面条。拎起来抖一抖。