南瓜切块，放入油，待油热了，把拍了的蒜放进去煸炒出味，这是这道菜有味道的关键。然后把南瓜块放里面翻炒。
翻炒几分钟，加入水，盖过南瓜，倒上老抽和生抽，用来提色和调味。炖几分钟。
然后放入红薯粉条，小火慢炖几分钟，最后大火收汁，就好了。
端上餐桌，就是姥姥做的那个味。大家可以试一下，很家常又方便好吃的美食！