取一点点裙带菜，冷水泡发
西红柿切丁（提前把番茄放到急冻室，既好剥皮炒的时候又容易出汁）
鲜虾去壳和头，放入碗中加入一点儿食盐、料酒、玉米淀粉进行腌制（虾头和虾壳千万不要扔掉，后面有大用）
油热后将姜、蒜、花椒、虾头虾壳放入锅中进行煸炒，用锅铲按压虾头方便炒出虾油
炒出虾油后把虾头虾壳之类铲出去，然后放入番茄丁，炒出沙后在锅中加入半碗水
水开后加入裙带菜（如果太长就用刀切一下方便入口）
等水再次烧开依次放入鲜虾
然后将剩白米饭放入汤中，让每一粒米饭都吸满汤汁
待汤汁浓郁后，放入一勺香醋和半勺白糖
出锅啦！！
给个细节图，哈哈😄
动手试试吧！不会错过的鲜味！！
炒虾油的时候一定要小火 控糖的姐妹们可放零卡糖 番茄放冰箱冷藏后更好脱皮也更好出汁