一小把大米和等量的糯米，加香料，用平底锅小火慢烤。
眼看着米从白色慢慢变成金黄的，有股米香飘出来，大概十五分钟。
等放得稍凉一点，放入料理机分几次打碎，没打太过保留了不少大颗粒。
加入腌好的牛肉片，把米碎揉到肉上，再加一点水再加入橄榄油封住，装入砂锅蒸了五十分钟。出锅后，感觉炒米比肉好吃，越嚼越香。