豆粥&河南早餐店的特色小吃

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作者: 烹饪玩手
在小吃店吃早餐时,特意请教了老板娘的做法。这个豆粥是河南周口一带的特色小吃。黄豆在豆质品中含有高蛋白,雌激素,小米属温补粗杂粮的一种,对胃不好的人群,可起到养胃的作用。特别适合女性、老人、孩子、孕妇使用。6个月以后的小baby👶🏻,可拿来做辅食,给孩子补充一下营养。都是纯天然的食材。做了这么多年的豆粥,今天特意分享给大家。

用料

豆粥&河南早餐店的特色小吃的做法步骤

步骤 1

1量杯黄豆泡发一下,冲洗干净,沥干水份,放入豆浆机或破壁机里,加入1300ml

步骤 2

选择"豆浆"模式,不用记时,连打带煮,做好机器会提示。很省事。

步骤 3

打煮好豆浆后,过滤豆渣。(注: 过滤豆渣是为了豆粥的口感更加润滑细腻好喝。豆渣冷却后,可用作炸丸子的辅料,或用于养花草的肥料。用途很多。如上述不喜欢,可丢弃。)

步骤 4

取1量杯的小米,掏洗干净,沥干水份。

步骤 5

把小米倒入豆浆机中

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步骤 6
步骤 6

再倒入过滤好的豆浆。(注: 这个时候的豆浆量基本在水位线1300ml的位置,略欠一丢丢,可忽略,也可补够,都可以。)

步骤 7

加入1小勺白糖。不喜欢的可不加。也可以完全做好,再加白糖。自由选择。

步骤 8

选择″五谷粥″模式,不用记时,做好机器可提示。

步骤 9

这是做好的豆粥

步骤 10

做好倒入锅中,及时清洗机器,以免暴露空气中,干了不好清洗。

步骤 11

早上或晚上来上一口细腻的豆粥,养胃的同时还可补充一下蛋白质,何乐而不为呢!(注: 我家豆浆机,配料表中的食材量和水量,做出的豆粥可供2-3人使用。配比不稠不稀,粘稠度类似酸奶,细腻可挂壁。可供参考。)

菜谱创建时间:2023-10-16 10:23:39
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