抹茶冰乳酪司康
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●是上一版https://www.xiachufang.com/recipe/107208945/ 的兄弟篇。
●上一版司康的液体用了大量淡奶油，这次全部用的纯牛奶，做了抹茶蔓越莓口味，蔓越莓也可以提前用朗姆酒泡24小时以上。
●司康相比蛋糕甜点，确实底油低糖负担小，这款冰乳酪司康可以冷藏可以冷冻，三天内吃完建议冷藏（冷吃口感更好），冷冻大概能放一个月。
●方子是图片中9个乳酪司康的用量。
●兄弟篇☞https://www.xiachufang.com/recipe/107469075/
抹茶冰乳酪司康的做法步骤
步骤 1
先做乳酪馅：300g奶油奶酪室温软化，加入50g蔓越莓干+30g糖粉（可减）混合均匀。
步骤 2
称重分成9份，滚成圆形，放冰箱冷冻（大概30分钟），一小时以上就放冷藏。
步骤 3
将司康材料中的粉类（300g低筋面粉+10g抹茶粉+20g细砂糖+6g泡打粉+2g盐）混合均匀，加入冷藏的75g黄油块，捏搓均匀。
步骤 7
每个司康面团包裹一个奶酪球，手捏即可，不需要擀面杖，整形完大概也是球形。
菜谱创建时间：2023-10-16 15:38:21