除果仁之外的全部材料，按照先液体后粉料的顺序放入面包机，揉面程序揉成均匀的面团。面团比较干，揉均匀即可，不需要出膜。
取出面团，平均分成两个面团揉光团圆，盖保鲜膜醒发20分钟。或者放在大的容器里盖膜入冰箱发酵过夜。
取一个面团不揉直接擀成大薄片，取一半果仁平铺到面片3/4，用手将果仁轻轻压实，从铺果仁一边将面皮卷起，边卷边轻拉面皮尽量卷紧，面皮空白一端蘸水压薄后卷到下边，面包胚成型
面包胚放到湿润温暖处发酵至1倍，用刀片在表面均匀划口，刷满蛋黄液，烤箱上下火175度预热，入炉中层烤25分钟
每天早餐都吃的口粮面包，这次表面装饰了一点青稞胚芽片，果干增加了桑葚干和葡萄干
第N个口粮面包，每次出品2个，切片吃一周。粉水比1：0.55，这次用了黑裸麦粉：新疆全麦粉=1：4
1、列巴面团水量少偏硬，混合均匀即可，不需要出膜。 2、果干不需要泡水，如果需要清洗要晾干再用。 3、面团松弛即可整形，整形后半发酵就可入炉烤制。