马德琳巧克力块和香草酱
1974人浏览 40人收藏 0人做过
Madeleines au chip du Chocolat avec fraises des bois, coulis a la vanille
主体是传统的马德琳蛋糕，配上香草蛋奶酱汁和草莓，用来做晚宴甜品。
马德琳蛋糕＋巧克力块的做法非常简单，请看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/1072138/
这个菜谱里主要是酱料和蛋糕的处理，适合6人份
马德琳巧克力块和香草酱的做法步骤
步骤 1
将50cl的水和250g糖煮沸以后立即离开火，加入朗姆酒；将马德琳蛋糕浸在这个糖浆中直到冷却，取出
步骤 3
鸡蛋和100g糖一起打发直到发白，慢慢倒入牛奶并不停搅拌
步骤 4
将3倒回奶锅中继续加热，并且不停搅拌，如果有食物温度计，直到84度立即离开火；没有食用温度计的话，感觉液体变浓稠了就立即离开火
步骤 5
将4倒入盘底，放入浸好的马德琳蛋糕，点缀草莓，碎坚果和薄荷叶等
菜谱创建时间：2012-11-23 07:10:44