抹茶雪花酥

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可能是牛轧糖?

用料

抹茶雪花酥的做法步骤

步骤 1

提前混合好豆浆粉和抹茶粉,低火融化黄油,完全融化后,加入棉花糖搅拌至融化,关火后过筛加入混合好的豆浆粉和抹茶粉,搅拌至颜色均匀无结块,离火后,放入饼干、坚果等其他材料,先用硅胶铲搅拌按压,尽量把食材和糖拌起来,稍微凉一点就带上手套揉,最后利用烤盘整形,揉好准备放进烤盘整形可以先给烤盘撒点豆浆粉,不然可能很粘底

步骤 2

这个方子主要是让我自己记一下棉花糖和黄油的比例是6:1,不知道是不是我买的棉花糖的问题,我按其他方子的黄油量,根本炒不出来糖,只有一锅油,豆浆粉还可以备多一点,应该切完了还会要用,防止粘连。

步骤 3

切完了感觉更像牛轧糖,然后这个不太甜,很香

步骤 4

大概有54粒,正方体,一口吃不掉两口又有点少的那种体积,因为没有模具,就切得比较随便,但是切完了之后每一粒都会揉一下然后裹粉,就外观也还可以

菜谱创建时间:2023-10-17 18:49:01
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