鳕鱼解冻，生姜和大蒜切片备用，用厨房纸巾吸干鱼片上的水，将鱼皮切断，防止卷翘；
涂抹一点有机米香料酒，和大蒜片、姜片，腌半小时；
热锅后，加入一小块黄油融化（或加入15mL有机山茶油），轻轻放入鳕鱼片，慢慢煎至两面金黄；
加入有机酱油、本味蚝油、纯净水调配的料汁，收汁后即可出锅。可根据口味撒上胡椒粉或挤些柠檬汁。