不裂不破皮的芋饺

芋头洗干净放水里煮熟后去皮用料理机加点盐打成泥，加入红薯粉，红薯粉要先压成粉末

然后揉成团后，拿一小块放到已经把水煮开的锅里，煮到浮起来，然后再放回刚才芋泥红薯粉团里一起多揉揉，这样是不裂不破皮的关键。

揉成团后盖上保鲜膜

把肉打成肉沫，鲜香菇切成丁木耳切成丁，胡萝卜擦成丝，加2个鸡蛋。

馅料里放入盐，胡椒粉，蚝油拌匀，我这次准备的馅料太多备。