牛肉+一小节大葱+一点洋葱 +半个杏鲍菇放入绞肉机。 （因为不放姜，放一点大葱，洋葱一起绞可以去腥）
胡萝卜擦细丝，锅放油把胡萝卜丝炒软，放凉，备用。
虾剁碎，剩下的半个杏鲍菇，一节大葱，一点点洋葱切碎。
两个鸡蛋，3勺耗油，3勺生抽，1勺胡椒粉，2勺料酒，1勺糖，一点点盐，4勺油。 一个方向不断搅均匀。
半个玉米颗粒拨出来，丢进去，再继续搅，水水的感觉就行。 （这时建议放入冰箱冰30分钟，稍微凝固了，好包）
上饺子皮。
完成，吃不完的冻起来，给娃水煮，煎饺都不错。
煎一份，煮一份，搭配一碗小米粥。完美！
1.有时间的，牛肉可以手剁，饺子皮可以自己擀面。 2. 大葱和洋葱不用放太多，盐也要少放。 3.不用加水了，加的鸡蛋，料酒什么的已经够了。