拔丝地瓜

切大块些

油热下锅，小火炸约6分钟至里面软糯，最后中大火把油逼出来，取出。

炸地瓜的人油倒掉，放入50g糖

沥干油的地瓜

最小火，也要离火高一些，不然很容易就失手，焦了。