两斤排骨
米粉蒸肉的米粉，加点水泡泡，超市买的一包5元，排骨用嫩肉粉，盐，老抽，生抽，姜末，白糖味精，胡椒粉，黄豆酱，黄酒，花椒，腌半小时
蒸肉粉和排骨搅和均匀
蒜，姜，洋葱切好
砂锅底部放一些油，姜蒜葱垫底
排骨我铺了9成，放不下了，砂锅2.3升的，建议买一斤内的排骨就行了，买多了最后发现不容易熟
大火，听声音沸腾后，调整小火，图里这个火15分钟
开盖，我给排骨翻了个面，四周倒了一些黄酒，不然会干，下次排骨只放10几块，多了真不容易熟，中间的排骨还有血丝。 黄酒进去后，盖盖子，同样的火，闷30分钟，不用担心冒烟，是底部的姜蒜烧焦了冒烟
开吃，总体过程不完美，下次控制在1斤肉以内的量，应该就容易熟了。 好吃，下饭，味道完美，适合长期吃，如果不嫌麻烦的话