肉臊面-家常快手版

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作者: 紫煜_zy
我家儿子从小就爱的肉臊面,只要说做面条他肯定要翻肉臊面的牌子,家庭快手版操作简单,晚上剁好肉腌上,早上做起来很简单,早餐来一碗热腾腾的面暖心暖胃

用料

肉臊面-家常快手版的做法步骤

步骤 1

肉切小丁货剁成肉沫(我家不爱吃肥肉,所以选的肉偏瘦些)

步骤 2

放入1小勺料酒和生抽

步骤 3

家一勺郫县豆瓣酱,一勺淀粉一勺水搅拌腌制20分钟以上,早餐用的话盖保鲜膜冷藏腌制一夜

步骤 4

姜蒜切成沫

步骤 5

炒锅放两勺油,油热放入一勺郫县豆瓣酱中火炒出红油再放入肉沫炒散

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步骤 6
步骤 6

加入蒜末 姜末 少量生抽、把肥肉的油慢慢炒出来

步骤 7

加少量的水,不要太干,小火炒几分钟,肉慢慢红亮入味,肉臊就做好了

步骤 8

肉臊盛出备用,炒肉臊的同时另一口锅煮清汤面

步骤 9

另取一个碗,放入1小勺猪油,少量的生抽、少量的盐和味精,舀上一勺面汤(有骨汤的话更好)

步骤 10

把煮好的面挑入碗中,加两勺肉臊、辣椒油,撒点香菜或小葱。香喷喷的肉臊面就做好了,不能吃很辣的就不用加辣椒油了,郫县豆瓣酱的啦就足够了

肉臊面-家常快手版的小贴士

吃不完的肉臊盖保鲜膜放冰箱冷藏,夹馒头拌清汤面都好吃,2天内吃完没问题,每次做了肉臊面我儿子能一天吃3顿吃不够

菜谱创建时间:2023-10-21 10:36:41
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