😍
吃起来是那种嘎嘣脆的感觉，快来安排吧
先调一个糖醋汁，30ml白醋，40克黄冰糖（普通白冰糖也行，我觉得黄冰糖更好吃），山楂3片，水40ml，番茄酱10克，柠檬1片挤汁，小火慢慢搅拌融化备用。
里脊肉切小块，裹满淀粉。
油温低温（筷子四周有浓密的小泡泡）
下里脊肉先小火定型炸1分钟，再转到中火炸2分钟
差不多这样子就可以
捞出，控一下油
中火转到大火，再复炸一次肉，大概30秒到1分钟，复炸的时候要时刻关注，不要炸糊了，复炸到金黄色，现在的肉超级酥脆。
锅里一点点底油，加入大葱，姜片，大蒜爆香
加入菜椒炒熟
倒入菠萝块，最后倒入糖醋汁，翻炒均匀收汁即可。
大火复炸的时候，注意观察肉，别炸糊了哦