焦糖奶油酱

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作者: Mc_cM
看到很好的配方,做蛋糕可以和淡奶油一起打发,记录备用

用料

焦糖奶油酱的做法步骤

步骤 1

奶油小火加热,边加热边搅拌,加热至沸腾放一边保温

步骤 2

黄油软化,搅拌均匀,备用

步骤 3

步骤 4

步骤 5

中小火加热,出现焦糖之前不要搅拌,防止出现糖返砂

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步骤 6
步骤 6

步骤 7

整体出现深焦糖色,加入温热淡奶油,搅拌至浓稠,离火加入黄油搅拌均匀

步骤 8

冷藏备用,如果做焦糖奶油蛋糕,200克奶油+50g焦糖

菜谱创建时间:2023-10-21 16:19:46
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