鸡翅用姜葱少许、生抽1勺不超过2勺、料酒1勺、耗油1勺、黑胡椒粉少许、盐少许，腌半小时以上 调料是已经减少了的，因为蛋黄粉有足够咸味，按个人口味腌制
（煎锅版）鸡翅裹淀粉，油热中火慢煎至2面金黄，盛起 （空气炸锅版）同样裹淀粉后，平铺空气炸锅，喷油，180度8分钟，翻面喷油180度再8分钟
（蛋黄粉版）下大概一大勺油，下蛋黄粉翻炒，再下鸡翅翻炒均匀，即可上菜 （咸蛋黄版）压碎蛋黄，下油后下蛋黄，大概冒泡下鸡翅翻炒均匀即可