南瓜🎃巴斯克吐司

先上成品～

南瓜切薄块，放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟左右，可以用锡纸把南瓜包起来烤

烤熟的南瓜用筷子能压软

烤熟的南瓜+奶酪+糖+全蛋

用电动打蛋器搅拌均匀，有点南瓜纤维也可以，放入冰箱冷藏半小时

厨师机里放入除了黄油以外的所有食材，倒入冷藏后的南瓜泥

先3档搅拌成没有干粉状

再4-5档继续搅拌

揉出厚膜，差不多10分钟的样子

加入软化的黄油，用面团把黄油包裹一下

先4档把黄油搅拌均匀

再转5-6档揉出手套膜，差不多一共10分钟

揉好的面团整圆光滑后放入盆里

盖保鲜膜，放烤箱用发酵档，30度，发酵50分钟左右，两倍大既可

发酵至两倍大取出

取出面团翻面，稍微按压排气一下

平均分成6个面团，轻轻整圆，盖保鲜膜松弛20分钟，一个面团大概163克左右，

松弛好的面团，稍微大了一点点

取一个面团底部朝上，两边朝中间捏合，再搓成圆柱形；

底部朝上捏好

搓成条

翻面，表面按压一下

擀成长条

翻面，底部按薄

从上往下轻轻卷起，差不多两圈半吧

放入土司盒，把每个面团表面稍微按一下，可以让它们发出来高度差不多

放入烤箱，底部放一盆热水保持湿度，发酵档36度，发酵65分钟

发酵至8-9分满

盖上盖子，放入预热好的烤箱中下层，上火185度，下火170度，烤43分钟

时间到，取出稍微震两下，立即倒扣脱模晾凉

侧面

晾至手冷即可，看看正面，颜色金黄

一次两个，完美

掰开看，拉丝柔软，嚼着有韧劲