提前将巴沙鱼解冻，豆芽、金针菇洗净沥水，蒜瓣切片，生姜切末，辣椒切圈备用
巴沙鱼斜刀片成薄片，加入玉米淀粉和料酒，抓拌均匀放置10分钟
锅中倒油加热，放入蒜片、姜末和辣椒爆香
加水450毫升，再加入酱料一包，搅拌均匀
加入金针菇和黄豆芽，加热至水烧开
放入鱼片，煮熟即可
盛入大海碗中，撒入葱花和香菜叶点缀一下。色泽金黄，酸辣鲜香，口感清爽不油腻，巨下饭！
1.酸辣金汤调味酱是复合调味料，无需另外加盐； 2.调味酱本身就是酸辣味，可以不另放辣椒，但我觉得用红辣椒点缀一下颜值更高