酸奶蛋清吐司

液种，先混合液体再加酵母，再加高粉混合均匀，发酵。

混合主面团，先把液种和水混合，加糖，奶粉，再混合，再混合高粉。至粗膜。我直接用了面包机饺子皮模式15分钟。

面团切小块，加入猪油（真的又便宜又好用）和盐，再来一遍饺子皮模式。盆里抹油一发，30度发酵40分钟。

取出分3份，排气揉圆，松弛25分钟。之后就是擀卷。放入烤箱二发至离边缘2.5厘米，盖上。170度，25分钟。