将新鲜罗氏虾洗净，剪去虾须，虾脚、带虾眼睛的小部分虾头
用厨房剪刀剪开虾肚，挖出虾胃，开肚会更加的入味。
吸干水分
虾肉裹上薄薄的一层玉米淀粉（图中裹的比较厚，只要薄薄一层即可，可以用手指涂抹均匀）
准备姜、葱头、青、红辣椒切片、切丁
放点油放进裹好淀粉的罗氏虾，盖好盖子煎焗4-6分钟后，少油煎焗虾，煎好盛出
热油加进葱头、蒜蓉、辣椒煸炒出香味后加进煎焗好的罗氏虾翻炒。
放一点料酒拌匀，加点椒盐撒料，炒至香味四溢
美味呈现，口口香脆
香味撩人，里面嫩滑多汁、外面香口松化😋