面粉加入温水、酵母，揉成面团，调整控制水量，不要太软。
室温发酵20分钟左右，不要发到2倍大。要做成半发面。在案板放2g小苏打，揉进发好的面团去。然后分成17个挤子，其中一个揪成16个小面团。
花椒放锅里炒出香味，不放油。
晾凉后在案板上用擀面杖碾碎。
花椒碎加入盐和食用油，放入一个小碗里。
大面团擀成包子皮的样子，小面团在花椒油碗里沾一下，放进去，包紧后压扁，火勺儿的雏形。
平底锅不放油，先两面各烙一下，稍微有点上色就出锅，大概1分钟吧。然后放进烤箱。
175℃，上下火烤8分钟（含预热），可以根据不太烤箱微调温度。
好吃的火勺儿，新鲜出炉的，不加任何东西也好吃。
800g面粉可以做16～18个，比外面买来的要小一些，薄一些。