高压锅煮红豆，拿出放在细筛里，用力淘，一般淘2⃣️遍，去壳，把豆沙倒入米袋子里。
吊起沥干，过夜。
炒豆沙。猪油入锅中，倒入豆沙和糖，开始炒，开始可以大火，不停搅拌，待干了之后，小火。炒到豆沙冒泡少了，有粘性了，可以关火了。宁干勿湿。