取虾皮用清水洗净，挤干水分备用
准备一把磷虾(没有可以不放)洗净放小碗中备用
胡萝卜去皮洗净擦丝备用
小葱叶洗净切碎备用
洗干净的虾皮放不粘锅中(不加油）炒干水分，装盘中备用
锅中放油加入磷虾、胡萝卜丝炒软
加入适量的花椒面或五香粉去腥
加入之前炒干水分的虾皮翻炒
加入适量的白芝麻继续翻炒
最后放入葱花翻炒均匀即可出锅
早餐佐粥小菜一碟，简单快手咸香开胃。
1．因虾皮本身是咸的，无需加盐，口重的可适量加盐。 2．每次多炒一点，放冰箱可以吃4—5天。