冷水下锅，加入1勺料酒，适量花椒，3片切好的姜片
准备如图所示的香辛料：大蒜2个、姜片3片、干辣椒6个、桂皮适量、八角适量、花椒适量
焯水完毕后，加入冷水冲洗，让食物吃起来更有弹性，同时也除去表面油脂
洗白白
热油上锅，加入洗好的鸡爪和鸡翅
加1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺黄豆酱
2颗黄冰糖
拌匀一下
再加入之前准备好的香辛料
继续翻炒一下
加入清水直至淹没翅爪
再倒入1勺老抽
加盖焖煮，大概15分钟吧，时不时要看一下，不然容易糊
如果还有多余的料汁，可以做做卤蛋哦！将事先蒸好且剥好的鸡蛋热油下锅炸，还可以放鹌鹑蛋哦，也很好吃
炸至虎皮阶段
卤好的
焖好的翅爪色泽特别好看，可以直接吃呢
将虎皮鸡蛋倒入卤翅爪剩余的料汁中，小火煮一下
分几次倒入几勺玉米淀粉，让翅爪表面充分挂上粉粉，多抖动拌拌
表面都挂上粉，炸起来更加酥脆好吃哦
热油下锅炸鸡翅鸡爪，建议鸡翅和鸡爪分开炸，鸡爪容易爆油，要注意安全哦，炸至如图有点表皮焦脆即可
热油下锅，放入适量蒜末（2瓣的份量），洋葱碎，干辣椒，花椒籽，稍微炒香点，再加入生芝麻（注意芝麻容易爆，要用锅盖挡挡），最后加入炸好的翅爪，拌匀即可
镶上一点香菜，真是巨好吃！
爪爪真的外酥内糯，无敌美味
空余时间做出来的卤蛋也超级下饭，来一口爆汁！
做了好多次了 真的无敌好吃！