大筒骨洗干净，锅里加水，放入大筒骨，加入葱姜料酒先焯水
焯水后冲洗一下血沫
用压力锅/砂锅/炖锅，加入1000毫升左右水，放入大筒骨，加入葱、姜、花椒，先炖30分钟
起锅烧油，把酸菜炒一下，然后丢入锅里，加一点盐调个味，在炖30分钟左右
炖煮ing，出锅前加入一点松茸鲜或者鸡精调味一下
出锅香喷喷