虾切头，虾头剥壳去虾线
生蚝取肉，蛤蜊吐沙后过水开壳,蛏子刷净 壳,鱿鱼须切分,鱿鱼肉打花刀,乌贼划几刀
蛋皮肉卷切片,素菜备好
干竹荪泡水去白皮后切段,细笋切段后劈开,豆干切粗丝
热锅冷油下虾头,煸出红油,加500ml开水 煮5分钟后捞出
加入步骤4的备菜,煮开
加入虾及步骤2(除生蚝)的备菜,加生抽、 蚝油、沙茶王、白胡椒粉适量,翻匀(筷子戳汁尝味,有鲜咸味即可,不喜欢太咸)
加入步骤3的备菜,煮开后加入生蚝肉,翻匀 后关火
面条煮好后,捞起加入步骤8,完成