萝卜炖牛腩，一顿吃完所有萝卜

牛腩先在冷水里泡半小时，中途换水，把血水泡出来。 冷水下锅焯水，倒一勺料酒，水开了把牛腩捞起来，热水冲洗掉浮沫。 不要用冷水冲，亲测冷水冲的肉后面不容易炖软。

准备配料，家里有半根大葱就一起放进去了，不浪费，要不要关系不大。 最后的成品大蒜、大葱、洋葱可能都看不到了，但是味道在😀😀

砂锅放一点油，真的只是一点，够把配料炒匀炒香就行。 用砂锅煮不用担心粘锅和受热不均的问题，其实就是懒😂😂

放入两勺火锅底料炒香，我用的海底捞火锅底料没那么辣，有些重庆火锅底料辣的，大家酌情添加。 再倒入牛腩炒两分钟炒香。

加水没过牛腩，不用太多，后面煮萝卜还会出水。