快手青花椒鱼

草鱼片成鱼片，黄酒少许去腥。金针菇和青菜蔬菜焯水待用。热锅冷油，入葱姜炒制后加调料包，加400克水。水开后，加入鱼片，鱼肉变色后，加入焯水后的蔬菜和火腿片，盛出，加上麻椒粒、干辣椒、葱花，热油浇上。