北海道吐司-凯度蒸烤箱

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用料

北海道吐司-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

除黄油和盐的其他材料加入厨师机,面团揉光滑后加入黄油和盐揉出手套膜

步骤 3

面团滚圆放入一个碗里盖上保鲜膜,放入机器底层网架,启动发酵模式30­°C、60分钟,至面团按压能缓慢回弹即可

步骤 4

发酵好的面团等分3份滚圆松弛15-20分钟,用擀面杖擀开从上往下卷起来继续松弛20分钟

步骤 5

沿竖条方向擀开卷起来,放入吐司模具,继续放入机器底层网架,启动发酵模式35°C发酵到8分满,约1小时,盖上盖子

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步骤 6
步骤 6

使用上下烤模式170度预热,预热好后搭配网架放入蒸烤箱底层烘烤35分钟

步骤 7

烹饪结束后取出脱模放凉切片即可食用

菜谱创建时间:2023-10-25 15:11:14
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