蛋黄、椰浆拌匀至乳化后，加入过筛后的低筋面粉拌匀。
加入咖喱粉、食盐拌匀。
加入蛋黄，拌匀。放置一边待用。
蛋白里分三次加入白砂糖，把蛋白肉打至硬性发泡。
用翻拌手法，把蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀。
烤箱预热至170°，入烤箱后烘烤25-28分钟后出炉，倒扣晾凉，即可脱模。
两蛋配方基本满模。
组织细腻，空气感强，带有浓郁的咖喱风味，空口吃就很有满足感。