💕糍饭糕剩米饭版💕 蒸米饭的时候多蒸一点,盛出米饭。多余的米饭趁热加点水➕盐,花椒面,孜然粉,你喜欢的调料,搅匀,煮2~3分钟,让水被米饭吸收。
吃完饭,米也不烫啦,盘子垫保鲜膜(正好有手抓饼的保鲜膜,垫一个,把米放上去,上面再盖一层保鲜膜),用手按压整形,带保鲜膜一起拿出来放到案板上,用擀面杖捶,折叠整形,再锤,直到看到米粘到一块,但是还有米的颗粒,再放回盘子整形,压实。上面用一个平底的盘子压,或者是带着保鲜膜放到案板上擀面杖擀。用你喜欢的方法,压实擀平就行。
用保鲜袋包好,放冰箱冷藏一夜。
平底锅不粘锅烧热,倒油,比平时炒菜的油多。刀上沾水,切块,吃多少切多少。油中等热,放入,煎至一面微黄,翻面煎。
两面金黄,出锅了!外脆里软! 煎比炸,少吃点油脂,个人感觉口感也不错!