炸腐竹用清水泡几分钟，喜欢吃的可以放多一点
腌肥牛：沙茶酱 生抽 蚝油 各一勺，白糖一小勺，少量加一点点的水在牛肉里面 让牛肉吃饱水份， 再放一勺生粉抓匀，最后花生油封面
沙茶酱用的是这个牌子。 酱汁：一勺沙茶酱 一勺酱油 半碗水 搅和搅和
最后一步， 砂锅爆香蒜头🧄 把腐竹放进去炒两下 将肥牛均匀的铺在面上 酱汁从锅边倒进去，水位泡过腐竹就可以 盖上锅盖大火煲4−5分钟 放入葱段就ok