1.剪掉鱼鳍，内部背部划开不要太深，不然容易整烂。 2.放入葱姜水中泡10分钟 3.切三丝：大葱，生姜，红椒 4.捞出鱼控干水分 5.鱼背刷油，底部放根筷子，这样蒸得更透 6.大火🔥烧开，鲈鱼蒸上7分钟 7.锅中烧油，淋在放入三丝的鲈鱼上 8.剩余油放入葱，姜，加入半碗水，再放入蒸鱼豉油，味极鲜，香菜，汤汁淋在鲈鱼上。