牛肉切片，鸡肉切丝 都用玉米油、豉油、蚝油、生粉、糖
煮饭，开始煮的时候放点油一起煮 水开始干了，就把切好的腊味和肉铺上去（电饭煲版的话，可以省去下面这步） 盖好盖子就在锅的边淋一圈油，开30秒大火，然后调成小火慢慢焗（煲仔饭想要饭焦就要多放点油了） 几分钟就调整一下煲底的受热位置，这样每个位置均衡受热，就容易出现脆脆的饭焦。
过了大概20分钟吧，肉熟了，也闻到饭焦的香味了，然后关火放葱，闷2分钟
噔噔噔噔！ 可以吃啦，因为腊味和肉都有咸味了，所以最后就不加酱油啦。
饭焦，真的无敌爱！