葱姜蒜切好备用，把芹菜的叶摘下来单独放小盆里，芹菜茎切成小段，分别用水清洗干净；土豆切成条备用。
锅擦干后开火，倒入适量食用油
油热后（先扔一个小葱花进去试试，如果进锅后小葱花周边起泡泡就是油热好了），加入葱姜蒜爆香。
放入土豆和芹菜茎翻炒几下后，加入清水，正好没过食材即可，加入一小勺盐（根据实际情况适当调整），加入适量十三香。
锅烧开后，加入芹菜叶，再次开锅后即可出锅享用美味啦！（我这次煮的时间有点长了芹菜茎发白，大家不用煮太长时间，芹菜和切细条的土豆都很好熟）
全家都很爱的芹菜炖土豆，美味的纯素食，开吃啦！