肘花火腿肠或者午餐肉切片，厚薄随意。不喜欢吃的切薄点，我这个是消耗炒菜没用完的午餐肉。
午餐肉或者肘花火腿片，放油锅里稍微煎制一下。双面微黄，出现小锅巴即可。
3个鸡蛋打散，搁入盐，葱花和白糖调均匀，调成蛋液。一片吐司就用1-2个蛋即可。
全程小火，锅里少油，倒入蛋液。
吐司放入，用手操作，双面迅速裹满蛋液，手要快哈。也可以把吐司的四边去掉，变成小点的正方形最好煎制。
放入午餐肉。
微定型后，翻面。边框整理成正方形。翻面前，喜欢放点沙拉酱或者番茄酱的都赶紧了，翻面后酱料就不好夹在里面了，只能放表面了。
稍微煎制一下，微起焦即可。
对切，享受起来吧。软香浓郁！注意：如果是一片吐司，就对切后下锅，裹蛋液，放一片午餐肉，双面煎制即可。