卤牛肉
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作者：
我是高红
卤牛肉步骤 第1步：腌制牛肉(赶时间可不腌制) 第2步：焯水 第3步：调卤汤（加清水、辣椒、花椒、油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精味精、白糖、姜片一起煮) 第4步：汤调好了，加入卤料包和牛肉煮45分钟左右，煮熟关火浸泡2个小时 注意：调好了要尝下汤，咸鲜味要够足，汤要偏咸点
用料
牛腱子
3-4斤
姜
几片
料酒
100克
生抽
100克
老抽
60克
盐
多点偏咸
冰糖
少
桂皮
2块
香叶
8片
八角
8粒
干辣椒
10个
卤牛肉的做法步骤
步骤 1
焯水！放生姜！黄酒！葱！烧出血水跟泡泡就捞出来洗干净！
步骤 2
步骤自己看
步骤 3
调色.颜色偏黑一点！咸一点
步骤 4
放锅里煮45-50分钟！关火闷2小时
步骤 5
卤好了！颜色很漂亮
展开全部
步骤 6
步骤 6
放冰箱冷藏一小时再切！
菜谱创建时间：2023-10-28 09:59:40
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