鸡爪冷水下锅
煮开后撇去浮末
放入六勺生抽，三勺老抽，两个干辣椒，姜片，一勺料酒煮二十分钟
煮成这个样子，汤不要倒掉
另起锅，锅中放入油小米辣姜蒜爆香
放入鸡爪炒一分钟
倒入刚刚的鸡汤和一勺辣椒粉（喜欢吃辣可多放），适量放入生抽老抽盐鸡精，收汁儿即可出锅
撒上点葱花即可