材料大集合，鱼切块或者切片都可以，我刀功不行，所以直接切了大块， 酸菜洗干净切碎，干辣椒切段，姜切片，香菜切段，葱可用可不用，新鲜青花椒适量，我是之前买的青花椒放冷冻拿出来解冻的。
锅里放油，把鱼肉放进去稍微煎一下至表面金黄，加大蒜籽，姜片，干辣椒和酸菜梗进去，炒匀炒香，锅边淋一些料酒去腥。
锅里加水，再把味好美闪煮酱倒进去，再加水至没过鱼肉，把酸菜叶子也放进去，盖上锅盖煮20分钟左右。
鱼汤变成奶白色了，把青花椒放进去，再撒上香菜就可以出锅了，不用加任何其他的调料，闪煮酱已经有足够的味道了。
怕辣的同学可以不用再额外加干辣椒，这个酱包已经够辣了。